ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಏರ್ ಡಿಜಿಟಲ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಲುಪಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಸುತ್ತದೆಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಡಿಜಿಟಲ್ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿ ಸರ್ವಿಂಗ್‌ಗೆ 80 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.ಟಚ್ ಸ್ಕ್ರೀನ್ ಏರ್ ಡಿಜಿಟಲ್ ಫ್ರೈಯರ್, ಮುಂದುವರಿದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಡಿಜಿಟಲ್ ನಿಯಂತ್ರಣ, ಸಮನಾದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಖರವಾದ ತಾಪಮಾನ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
| ಅಂಶ | ಸಾಕ್ಷ್ಯ ಸಾರಾಂಶ |
|---|---|
| ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ | ಮಲ್ಟಿಫಂಕ್ಷನಲ್ ಏರ್ ಡಿಜಿಟಲ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. |
| ತಾಪಮಾನದ ಶ್ರೇಣಿ | ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಡಿಜಿಟಲ್ ಕಂಟ್ರೋಲ್ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ: 176°C–204°C (350–400°F). |
ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಏರ್ ಡಿಜಿಟಲ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ
ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿತನ
A ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಏರ್ ಡಿಜಿಟಲ್ ಫ್ರೈಯರ್ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಕ್ಷಿಪ್ರ ಗಾಳಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಧನವು ತಾಪನ ಅಂಶವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯುತ ಫ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಪರಿಚಲನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಿಸುವಾಗ ಚಿನ್ನದ, ಕುರುಕಲು ಹೊರಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓವನ್‌ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದಿಮೈಲಾರ್ಡ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಕೋಳಿ ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖವು ಸಂವಹನ ನಡೆಸಿದಾಗ ಸಂಭವಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾದ ಟೋನೊಗ್ರಾಮ್, ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕಂದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆ: ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಒಣಗಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಮೈಲಾರ್ಡ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗರಿಗರಿತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ವಿವಿಧ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಮಾದರಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಿಕೆ, ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಚಾರ್ಟ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:
ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಏಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ
ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಏರ್ ಡಿಜಿಟಲ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸದೆಕೋಳಿಯ ಚರ್ಮದಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪರಿಚಲನೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಚರ್ಮವು ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು 98% ವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುರುಕಲು ಹೊರಭಾಗ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಒಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಮಾದರಿಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೇವವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಕ್ರಂಚ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆಹೋಲಿಕೆ ಕೋಷ್ಟಕಕೆಳಗೆ:
| ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಮಾದರಿ | ಗರಿಗರಿತನ | ಬ್ರೌನಿಂಗ್ | ರಸಭರಿತತೆ |
|---|---|---|---|
| ಅಲ್ಟ್ರಿಯನ್ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ | ಹೆಚ್ಚು (4) | ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು (4.5) | ಹೆಚ್ಚು (4) |
| ನಿಂಜಾ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ | ಮಧ್ಯಮ (3.5) | ಹೆಚ್ಚು (4) | ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು (5) |
| ನಿಂಜಾ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ | ಮಧ್ಯಮ (3.5) | ಹೆಚ್ಚು (4) | ಹೆಚ್ಚು (4.5) |
| ಕೊಸೊರಿ ಟರ್ಬೊಬ್ಲೇಜ್ | ಮಧ್ಯಮ (3.5) | ಹೆಚ್ಚು (4) | ಹೆಚ್ಚು (4) |
| ಗೌರಿಮಾ | ಕಡಿಮೆ (1) | ಮಧ್ಯಮ (3) | ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು (5) |
ಮಲ್ಟಿಫಂಕ್ಷನಲ್ ಏರ್ ಡಿಜಿಟಲ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಬಳಕೆದಾರರಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸುವಾಸನೆಯ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡದೆ.
ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಏರ್ ಡಿಜಿಟಲ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ
ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವುದು
ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಳಸುವಾಗ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಏರ್ ಡಿಜಿಟಲ್ ಫ್ರೈಯರ್. ಮೊದಲು ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಹೊರಭಾಗವು ಕುರುಕಲು ಆಗಲು ಚರ್ಮದಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಅನೇಕ ಮನೆ ಅಡುಗೆಯವರು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಲು ಬ್ರೈನಿಂಗ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಆವಕಾಡೊ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಸ್ಟೇಪಲ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಜನಪ್ರಿಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಗಾಗಿ ಕೇನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸೇರಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕುರುಕಲುಗಾಗಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಚರ್ಮದ pH ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಬ್ಲಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆ: ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಡಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು
ಮಲ್ಟಿಫಂಕ್ಷನಲ್ ಏರ್ ಡಿಜಿಟಲ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಅಂತಿಮ ವಿನ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ನಡುವೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸುವುದರಿಂದ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯು ಪರಿಚಲನೆಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಸಮ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಿಗೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪೇರಿಸುವ ಬದಲು ಹಲವಾರು ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು 400°F (200°C) ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತವು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸೂಕ್ತ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬುಟ್ಟಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡುಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
| ನಡೆಯಿರಿ | ತಾಪಮಾನ | ಸಮಯ | ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು |
|---|---|---|---|
| ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ | 400°F | 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು | ಸಮ, ಬಿಸಿ ಆರಂಭವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ |
| ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ | 400°F | 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು | ಸಮ ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ |
| ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ | — | 5 ನಿಮಿಷಗಳು | ರಸಗಳು ಪುನರ್ವಿತರಣೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮವು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ |
ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಒಳಗಿನ ತಾಪಮಾನ ಕನಿಷ್ಠ 165°F (74°C) ತಲುಪಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಹಂತವು ರಸಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಂಚ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು
ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಕ್ರಂಚ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಎರಡನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹಲವಾರು ತಂತ್ರಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ:
- ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಗರಿಗರಿತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಬಳಸಿ.
- ಉತ್ತಮ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (400°F ನಿಂದ 410°F) ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆಯ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾಜುನ್, ಚಿಪೋಟ್ಲೆ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎಮ್ಮೆ, ಜೇನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಂತಹ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು "ಪುನಃ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಲು" 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರನ್ನು ತುಂಬಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ; ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೇನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಜೊತೆ ಒಣ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ಯಾವಾಗಲೂ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯು 80% ವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿ ಅಥವಾ ಅಗಿಯನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಮಲ್ಟಿಫಂಕ್ಷನಲ್ ಏರ್ ಡಿಜಿಟಲ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸುವಾಸನೆಯ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಗೊಂದಲ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾರಾದರೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್-ಗುಣಮಟ್ಟದ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಯಾಗಿರುವ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಏರ್ ಡಿಜಿಟಲ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಏರ್-ಫ್ರೈಡ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳ ಕ್ರಂಚ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸರಳ ತಯಾರಿ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದಾಗ. ಗ್ರಾಹಕರ ತೃಪ್ತಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಹಗುರವಾದ, ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು
ಮಲ್ಟಿಫಂಕ್ಷನಲ್ ಏರ್ ಡಿಜಿಟಲ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದೇ?
ಹೌದು. ಫ್ರೈಯರ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 5–8 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಯಾವಾಗಲೂ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು 165°F (74°C) ತಲುಪುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಹೊಗೆ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತದೆಯೇ?
ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ. ಅಂತರ್ನಿರ್ಮಿತ ಫಿಲ್ಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವರಿದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬಳಕೆದಾರರು ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಏರ್ ಡಿಜಿಟಲ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು?
ಬುಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸಾಬೂನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಮತ್ತೆ ಜೋಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಆಗಸ್ಟ್-15-2025